Workman Publishing Steven Raichlen – Project Fire

Description

Není kouře bez ohně.

Absolutně neodolatelný nový přístup, se kterým přišel muž, jenž doslova sepsal bibli grilování. Ve 100 receptech plných chutí se nejnovější techniky prolínají s tradičními osvědčenými postupy a díky nim budete u grilu naprosto excelovat. V knize se dovíte, jak udělat steak úplně jinak a najdete v ní recepty na obrácený hovězí steak tomahawk, filet mignon nasolený nasucho, ožehlý steak porterhouse a T-bone s „tetováním“ grilovací mřížky a obohacený – po vzoru profesionálů – rozpuštěným hovězím tukem. Naučíte se, jak na špízu grilovat květák naložený v pivu, jak grilovací pistolí ožehnout telecí kotletku s rozmarýnem, jak grilovat mušle v hořícím seně, jak připravit kuře na pepři pod slanou cihlou nebo lososí steaky v bylinkové krustě na lopatě. V publikaci Project Fire se seznámíte s legendárními sedmi kroky k nirváně v grilování, s recepty na grilované koktejly a dezerty a přesvědčíte se, že díky grilování na otevřeném ohni a jeho správnému zvládnutí všechno chutná líp.

• kniha je v anglickém jazyce